Закваска для сыра КАМАМБЕР на 20 литров молока - Товары для изготовления домашних напитков и продуктов в Астане

Закваска для сыра КАМАМБЕР на 20 литров молока

В наличии
3500 KZT 3 500 Тг.
Купить в 1 клик
Пример: +7 771 0009998
+7 показать номер
Чат с продавцом
Добавить в избранное
Достижения продавца
2 года
на портале
Быстрое
обслуживание
Способы оплаты
Оплата на карту КазКом, Наличными
Способы доставки
Самовывоз, Доставка курьером
Описание
Закваска для сыра КАМАМБЕР на 20 литров молока Камамбе́р (фр. Camembert) — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемого из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт пушистая белая плесень Penicillium camemberti. Говорят, один священник в благодарность за гостеприимство обучил этой технике сыроварения Мари Арель – крестьянку и сыровара из коммуны Вимутье. Имя этому сыру дал Наполеон III, который впервые попробовал его в одноименной деревушке. Инструкция: Пастеризуйте цельное молоко при 72°C в течение 15 секунд. Когда температура упадет до 42°C, добавьте закваску и оставьте на 10 минут. Помешивайте несколько минут, а когда температура свертывания достигнет 37-38°C, добавьте телячий сычужный фермент. Сгусток должен быть готов через 18-20 минут. Порежьте его специальной лопаткой на кусочки размером с орех; будьте очень осторожны и оставьте на 20 минут, периодически перемешивая так, чтобы не разломать. Осторожно поместите сгустки в форму при температуре 35°C. В первый раз можно переворачивать через 20 минут, оставьте сыр в теплом месте. Второй раз переворачивайте через 40 минут. Через пару часов переверните еще раз. Поместите сыр в холодильник с температурой 10-12°C и влажностью 90%. Чтобы избежать образования темной плесени, лучше всего обернуть сырные формы пленкой. В данной технике применяется сухой посол. На созревание сыра уходит около 20 дней
Отзывы о товаре
Об этом товаре пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
100% положительных из 67 отзывов
Актуальность цены 100%
Актуальность наличия 98%
Актуальность описания 100%
Выполнение заказа в срок 98%
  • 5
    Отлично
    Сделка подтверждена Satu.kz
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально
  • 5
    Отлично
    Сделка подтверждена Satu.kz
    всё отлично всё отлично всё отлично
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально
Закваска для сыра КАМАМБЕР на 20 литров молока
В наличии
3 500 Тг.
+7 показать номер
Перезвоните мне
Чат с продавцом