Изделия имеют свежий «сочный» лимонный аромат, нежную равномерно пористую структуру и белый цвет мякиша.
универсальность смесей позволяет использовать их для производства как маффинов и кексов, так и для пирогов, бисквитов, печенья, бисквитных фигурок и т. д.;
придают готовому изделию нежную мелкопористую стабильную структуру;
способствуют равномерному распределению и удержанию изюма, цукатов, орехов и других добавок по всей массе продукта во время выпекания;
сохраняют мягкость готового изделия на протяжении всего срока хранения;
позволяют просто и быстро разнообразить ассортимент предприятия.