Лещ (Abramis brama) ― очень распространенная, промысловая рыба семейства карповых, вес достигает до 10 кг, его также называют Чебак, а небольшого леща называют Подлещик.
Универсальная рыба, при том, что лещ достаточно костлявый, из него можно приготовить много разных блюд. У него нежное, сладкое, жирное мясо, очень вкусный жареный и запеченный, но больше всего лещь подходит для засолки, это одна из самых популярных закусок под пиво! Вяленый лещ жирный и очень вкусный, об этом знают все, кто его хоть раз пробовал.
Каспий.