Для производства фруктовых белых вин. Высокая скорость брожения. Толерантность к алкоголю - 16%

Французские дрожжи LALVIN QA23 созданы специально для производства фруктовых белых вин. Опытные винокуры любят эти дрожжи за высокую скорость брожения и достаточно серьезную толерантность к алкоголю - 16%. Отличительная особенность этих дрожжей - четкое выделение фруктовой органолептики, особенно цитрусов (лимон, апельсин, грейпфрут). На вкус вино будет более благородным, свежим и приятным! К слову, можно использовать даже для производства розового вина. 

Дрожжи Lalvin QA23 исключают аэрацию. При низком потреблении кислорода и азота они обеспечивают достаточно безопасную ферментацию. 

Характеристика

• Бренд - Lalvin;
• страна производства - Канада;
• масса - 5 грамм;
• время брожения - 14-18 дней;
• дозировка - 1 упаковка рассчитана примерно на 24 литра сусла;
• толерантность к алкоголю - 16%;
• не содержит ГМО.

Как приготовить вино

1. Для начала нужно активировать дрожжи. Содержимое пакета перемешать с 50 мл теплой воды температурой 25-30 градусов;
2. перемешиваем и добавляем в сусло;
3. ставим на брожение;
4. отмечаем, что разница температур дрожжевой суспензии и сусла не должна быть выше 10 градусов.