Термическая обработка копченых товаров (т.е. покраснение прогревание, сушку, копчение и варку) всех типов продуктов, таких как: колбаса, сосиски, бекон, салями, мяса, птицы, рыбы, сыры и т.д. Диапазон температур 40 – 100°C.
Тоже подходят для термической обработки ветчины и похожих продуктов в формах или в непроницаемых оболочках.
 Возможно избирательно оборудовать более высшей мощностью и в случае потребности более крепкой панелью, которые позволяют использовать это для печения рубленого мяса, или похожих продуктов.
 Термообработка рыбы с помощью холодного копчения - в камерах возможно производить копчение холодным воздухом, в этом случае нужно в камеру установить охлаждение. Охлаждение интегрировано в оборудование мимо камеру, которое вымораживает влажность из циркулирующего воздуха.
 Позволяет обработку продуктов на решетках

В комбинации с передовой системой управление гарантирует высокое и равномерное качество продукции во всех пунктах камеры.
Каждая секция оборудована мощным двухскоростным вентилятором с регулированием оборотов.
 Усовершенствованное управление гарантирует все время полный контроль над процессом термической обработки.
 Камера изготовлена из нержавеющей стали, которая выполняет требования для пищевой промышленности.
 Mauting Net записывает и сохраняет важные данные процессов, которые являются доступными для последующей проверки.
 Камеры, которые оснащены испарителем имеют обеспечено лучшее удаление конденсата, и его отвод из камеры.
 Подвинутая циркуляционная система гарантирует равномерное расположение температур, влажности и коптильного дыма в целой камере. Этого достигнуто благодаря:
 Подвинутой компьютерной симуляции обдува в камере в течении фазы проектировки.
 Современная система управления
 Mauting Net записывает и сохраняет важные данные процессов, которые являются доступными для последующей проверки.

В зависимости от нагрева камеры:
 Электрический(Э)
 Газовый (Г) – природный газ, светильный газ, пропан, пропан-бутан
 Паровой
 Комбинированный – напр. паровой + электрический (более высокие
температуры печение)
- газовый + паровой
В зависимости от типа дымогенератора:
 Дымогенератор работающий на древесной щепе – тлением древесной
щепы
 Фрикционный – трением древесной колоды
 Аппликатор жидкого дыма – атомизацией жидкого дыма
Паровой – переходом перегретого пара через древесную щепу